Wer den Süden der Grafschaft Bentheim besucht, kann die Hofkäserei in Samern, das zur Gemeinde Schüttorf gehört, eigentlich nicht verfehlen. Seit 1991 produziert Dirk Dennemann auf dem Bauernhof, der schon seit über 800 Jahren im Familienbesitz ist, Rohmilchkäse aus Ziegen- und Kuhmilch. Unter seinen Produkten findet sich ein Käse, der in seiner Zusammensetzung einmalig in Deutschland ist: “Von der Muh und der Mäh”, der, wie der Name schon vermuten lässt, zu etwa gleichen Teilen aus beiden Milchsorten gemacht wird.

Als der gelernte Landwirt seinerzeit den Hof übernahm, erkannte er schnell, dass es mit der herkömmlichen Landwirtschaft schwer werden würde, wirtschaftlich zu überleben. Nach zwei Praktika in Frankreich – in einer Ziegenkäserei und einer Käserei, in der Kuhmilch und Ziegenmilch verarbeitet wird – stand sein Entschluss fest: Mit dem Bestand an Milchkühen und zunächst sechs Ziegen begann er, sein Geschäft aufzubauen. Heute nennt er etwa 100 Ziegen und 25 Kühe sein eigen und seine Produkte sind weit über Samern hinaus bekannt. Sein Grafschafter Käse ist in vielen regionalen und überregionalen Hofläden und auf den Märkten in Burgsteinfurt, Nordhorn und Bad Bentheim zu haben. Seine Kunden sind von den Produkten so angetan, dass sie sich diese regelmäßig nach Hause schicken lassen.

Mit Slow-Food arbeitet Dirk Dennemann seit 2000 zusammen.

Wer also auf “Muh und Mäh” neugierig geworden ist, der mache sich auf zum Hofladen und dem Käsegenuss steht kaum noch etwas im Wege.

Hofkäserei Dennemann
Dirk Dennemann
Am Esch 12
48665 Samern
Tel: 05923-5611
Mail: grafschafterbauernkaese@web.de

Verkaufszeiten im Hofladen:
Montags bis Samstags von 9.00 bis 13.00 Uhr und von 14.30 bis 18.00 Uhr
Sonntags von 15.00 bis 18.00 Uhr (wann immer es möglich ist)